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私たちは食べ物に含まれる栄養素をエネルギー源として生命活動を営んでいます。それには食べ物を口の中に入れ、食べ物を嚙み砕きながら、飲み込みに適した塊にし、さらに食道へ移送させるという一連の流れが必要です。 この流れに欠かせないのが唾液や、喉や舌の筋肉の動きです。唾液の分泌量が減ったり、喉や舌の筋…
ファミレスといえば、洋食のイメージが強かった。 洋食のメニューはけっこう充実していて、ハンバーグ、スパゲティ、ステーキといったあたりが人気メニューのはず。せいぜい、味付けが和風味しか和風の料理はなかった。 それが、最近では中華もあれば、和風料理もメニューに登場するようになり、なかなかの人気を…
全国の都道府県において平均寿命、健康年齢ランキング上位を見ると、その地域の高齢者は図書館利用率が高い傾向にあります。 上位を見ると、図書館利用率は5割を超えているそうで、下位の地域が1～2割程度となっており、それを考えるとその比率の高さは驚異的と言えます。 私は読書が好きと言うほどではあ…
ラーメン店のどんぶりについて 日本人の国民食となったラーメン。このラーメンで不思議に思うことは、出てきたときに、やたらに量が多く見え「結構なボリュームだな～」と思っていても、いつの間にかなくなってしまうことだ。これは実は目の錯覚を利用している。ラーメンのどんぶりは、円柱ではなく、円錐を逆さにし…
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